Питьевая брага в домашних условиях
Брага для питья из варенья или сока
Даже домашний квас, брожение которого длится не более 2 суток, пьянит, а уж бражка — и подавно. Да, можно не перегонять ее на самогон, а пить просто так, как хмельной напиток. Но как же это? Ведь уксусная, муравьиная кислота, тяжелые и легкие фракции, сивушные масла — все это вливать в себя? Сразу вас успокою — все эти гадкие элементы становятся опасными только в результате дистилляции — это сложный химический процесс, который превращает безобидный «бульон» в отдельные фракции, делая яды самостоятельными, отдельными элементами.
Главная особенность фруктовой браги — яркий, отчетливый аромат используемого сырья. Ее гораздо сложнее приготовить, чем обычную сахарную, но усилия того стоят — напиток на выходе действительно получается нечто. В статье подробно расскажу правильный рецепт фруктовой браги. Материал включает не только сами рецепты, но и рекомендации по выбору фруктов, дрожжей, а также типичные ошибки при постановке браги.
Брага для питья — старинный напиток из варенья, компотов или сока. Культура сбраживания и питья слабоалкогольных напитков на Руси имеет многовековую историю. Брага на меду, согласно различным источникам, была основным напитком на царских пирах и застольях знати. В те времена, за отсутствием дрожжей, использовали для сбраживания солод или горох. В качестве сырья брали мед, свеклу, ягодный сок, а также сок кленовый и березовый. Позже появилась брага из яблок.
